Nye restaurantkonsepter åpner hos Sundt i Bergen

– Med vår sentrale beliggenhet og unike atmosfære vil vi treffe bredt med de nye konseptene, og vil sikre godt besøk fra morgen til sent på kveld, uttaler administrerende direktør i DNB Næringseiendom, Gro Boge, i en pressemelding.

 Varemagasinet Sundt på Torgallmenningen har vært stengt siden 2022, men nå begynner senteret å våkne til liv igjen. PwC, som er hovedleietaker i kontordelen, flyttet inn 13. januar. Varemagasinet skal åpne dørene 6. mars. Nå melder DNB Næringseiendom at det blir tre spisesteder på Sundt.

Colonialen introduserer sitt nye konsept, Sann. Ifølge pressemeldingen forener de opprinnelsen med tiden, «og tilbyr en smakfull reise, der kunnskap og lekne kombinasjoner skaper minneverdige opplevelser».

– Med eget mattak og byens beste utsikt som bakteppe, skal kundene oppleve mer enn bare et måltid – man skal som gjest føle seg beriket, både gjennom maten og den elegante, luftige atmosfæren. Et transparent forhold til råvarene gjenspeiles i hvordan Sann selv dyrker urter og grønnsaker, noe som tilfører både smaken og restauranten en ekstra dimensjon, fremgår det av pressemeldingen.

Konseptet tilbyr en fireretters meny, som kan utvides med ekstra retter for dem som ønsker mer. Det blir også cocktailbar i sjette etasje, med panoramautsikt over Torgallmenningen og Torget.

– Etablering av restaurant og bar i 6. etasje har vært del av strategien og muligheten for å gjøre disse lokalene tilgjengelige for publikum, sier Boge.

Poké & Sons er etablert i København med to restauranter. Konseptet går ut på å kombinere såkalt «fast casual dining» med asiatiske smaker basert på nordiske og lokale råvarer. Poké Bowls, japanske nudler, thai curry og ramen-suppe er blant rettene på menyen.

En del av restauranten skal bygges som en Bao-bar, med servering av dampet hvetebakst med asiatiske dipper og sauser. Poké & Sons vil også tilby «takeaway».

Kanelsnurren ble etablert i Stavanger i 2013. De har siden den gang etablert seg flere steder i Norge, deriblant i Bergen. Nå kommer de også til Sundt.